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Masseria-Frattasi---Nymphis-sacrae

Masseria Frattasi – Nymphis sacrae

Zonin

Di colore giallo su fondo di carta bianca, ha un’ acidità freschissima, un sapore minerale di pietra focaia, note evidenti e persistenti di marmellata di prugne. L’etichetta è ispirata ad una ceramica di una cappella votiva del 1600 che si trova in una piccola nicchia sotto il monte Taburno.

Categoria: Nettare degli dei

VITIGNO: 100% Coda di volpe, prefillossera, piante secolari


ZONA DI PRODUZIONE: Cirignano
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: Macerazione pellicolare prefermentativa a freddo. Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Fermentazione malolattica parziale. Affinamento in acciaio per tre mesi e successivo riposo in bottiglia.
GRADO ALCOLICO: 13,5 % Vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12 C°
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo per accompagnare piatti di pesce non troppo elaborati. Da provare con il sushi.

NETTARE DI ENTUSIASMO A
Mezzocorona

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