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Giulia-Negri---Barolo-la-Tartufaia

Giulia Negri – Barolo la Tartufaia

Visconti 43

Avvincente nel colore rosso granato tendente all’arancio; dal naso molto ricco, spazia dalle prugne mature, alle spezie , per arrivare a note minerali e floreali, di viola e rosa . Al palato è fresco, intenso, corposo dalla spiccata lunghezza, con tannini ricchi e vellutati.

Provenienza: Piemonte

Categoria: Nettare degli dei

VITIGNO: 100% Nebbiolo


ZONA DI PRODUZIONE: La Morra – Serradenari - Brunate
ESPOSIZIONE ED ALTIMETRIA: Ovest; 500 m s.l.m.
TERRENO: Tortoniano a tessitura franco argillosa caratterizzato da una forte presenza sabbia.
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: Fermentazione spontanea a temperatura controllata in tini di legno, con macerazione di 40 giorni circa. Fermentazione malolattica spontanea. Invecchiamento di 24 mesi circa in tonneaux da 500Lt. (50%) e botti di rovere da 25 HL(50%). Successivo affinamento in bottiglia.
GRADO ALCOLICO: 14,5 % Vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 - 20 °C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si abbina a piatti di carne come spezzatini, brasati e selvaggina. Ottimo anche in abbinamento a formaggi con lunghe stagionature.

NETTARE DI ENTUSIASMO A
Mezzocorona

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