Teroldego Rotaliano


Teroldego Rotaliano De Vigili

Le irripetibili condizioni pedoclimatiche della Piana Rotaliana sono testimoniate fin da tempi antichi, grazie all’incessante lavoro del torrente Noce, che scorre poco distante dalle proprietà di famiglia. La posizione centrale del nostro vigneto rispetto all’anfiteatro roccioso della Rotaliana garantisce una perfetta esposizione al sole, mattina e sera, mentre le fresche correnti d’aria che scendono dal valico della Rocchetta trovano il centro nel nostro terroir; un connubio perfetto per il nostro Teroldego Rotaliano.

VIGNETO:

Il nostro Teroldego Rotaliano rappresenta l’espressione delle nostre uve provenienti dalla zona Pasquari, una delle più vocate della piana Rotaliana per la coltivazione della vite. Il vigneto ha un’età media di 40/50 anni, coltivato secondo il tradizionale metodo a Pergola doppia trentina. L’accurata gestione del vigneto permette di conseguire un ottimo equilibrio vegeto-produttivo, con una resa i circa 80hl/ettaro.

VINIFICAZIONE:

Le uve, rigorosamente raccolte a mano in piccole cassette areate, vengono pigiodiraspate a chilometro zero e riposte in botti di acciaio dove svolgono la fermentazione alcolica per circa 8 giorni. Dopo la svinatura passa in piccoli carati di rovere francese rigorosamente usati, dove svolge la fermentazione malo-lattica e permane per 10 mesi.

AFFINAMENTO:

In bottiglia di 6 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Vino fragrante e fruttato, dal profumo spiccatamente varietale,. Prevalgono i frutti di bosco, per lasciar spazio alla marasca sul finale.

GRADAZIONE ALCOLICA:

13%Vol - Formato 0,75lt

Non solo...