Teroldego Rotaliano


Teroldego pergole alte Bio Lavis

La vigna Pergole Alte situata in una zona vitata d’alto valore enologico nelle vicinanze di Pressano si allarga sul lembo terrazzato sud-occidentale del Monte Rosa. I suoi terreni franco-limosi, a litologia prevalentemente siltitica, originatosi da arenarie della formazione di Werfen (250 milioni di anni fa), sono il substrato pedologico ottimale per la coltivazione del Teroldego biologico. Le uve raggiungono in questo ambiente l’equilibrio vegeto-produttivo ottimale per l’ottenimento di vini di rilevante spessore gustativo. Dal colore rosso rubino carico dai riflessi violacei, il Teroldego biologico ha un palato fresco e persistente con un retrogusto marcatamente fruttato e il profumo ricorda la frutta rossa con eleganti sentori di violetta.

VITIGNO:

Teroldego (selezione massaie)

ZONA DI PRODUZIONE:

Comune di Lavis, Pergole Alte

ALTIMETRIA ED ESPOSIZIONE:

Ovest; 300 m s.l.m.

TERRENO:

franco-limoso a litologia prevalentemente siltitica

FORMA DI ALLEVAMENTO:

tradizionale: pergola semplice trentina spezzata

DENSITÀ DI ALLEVAMENTO:

5.000 ceppi/ha

VINIFICAZIONE:

raccolta manuale nella prima decade di ottobre, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, decantazione statica del vino, affinamento in barriques di rovere francese per 6 mesi circa, prima dell’imbottigliamento

Non solo...