Cantina La-Vis


Vich Sauvignon

 

Sauvignon Vich, cuveè di assemblaggio tra acciaio e rovere, si presenta di colore giallo paglierino con brillanti riflessi verdi. Attacco olfattivo complesso, elegante, con sentori di uva spina, mango e frutta esotica tagliata con prevalenza dell’ananas. Sapido, quasi salato. La strutture è armonica e ben salta, al finale il frutto esotico e la menta verde ne lasciano un gustoso ricordo. Il tempo sarà il compagno ideale in un’evoluzione sicuramente complessa e minerale.

 

DENOMINAZIONE:

Vigneti delle Dolomiti IGT

VITIGNO:

Sauvignon Blanc

ZONA DI PRODUZIONE:

Giovo e Meano, Trentino

ESPOSIZIONE ED ALTIMETRIA:

Ovest, Sud-Ovest; 400-500 m s.l.m.

COMPOSIZIONE DEL TERRENO:

Terreni franco-sabbiosi su litologia porfirica e terreni strutturati argillosi.

FORMA DI ALLEVAMENTO:

Guyot e pergola semplice trentina

DENSITA' DI IMPIANTO:

4.500/5.500 ceppi/ha

RESA:

50 hl/ha

POTENZIALE INVECCHIAMENTO:

8/10 anni

GRADO ALCOLICO:

13 % Vol

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:

Ottimo con torte salate, uova, piatti di pesce e carni bianche in umido.

Non solo...