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audace

Audace

32 via dei Birrai

Birra bionda forte doppio malto speziata, di alta fermentazione e rifermentata in bottiglia.

Provenienza: Veneto

Categoria: Bionde, rosse e more

ASPETTO: schiuma bianca, compatta, sottile e persistente; colore giallo paglierino, libero da solidi in sospensione ma talvolta velato da lievito; perlage fine.


BOUQUET: note agrumate, fiori gialli caldi (tarassaco, camomilla), mandorla e pesca sciroppata.
SAPORE: la metà anteriore della lingua si apre a una sensazione citrica astringente, mentre la seconda metà del palato si libera da qualunque sensazione amara. Birra molto scorrevole, con “watery” tipico Belga.
SATURAZIONE IN CO2: bassa
TIPOLOGIA DI APPARTENENZA: birra bionda forte (Belgian strong ale)
VOLUME ALCOLICO: 8.4 %
BICCHIERE CONSIGLIATO: ampio che si racchiude su se stesso per compattare la schiuma.
TEMPERATURA DI CONSUMO: 10-12 °C
 

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